Как хранить капусту в холодильнике

Свежая капуста имеет много витамина С и обычно её хранят в погребе или в сухом подвале. В современной квартире нет таких удобств и поэтому хранить белые кочаны можно в холодильной камере. Как хранить капусту в холодильнике, чтобы она долго не портилась? Во-первых, её нужно замотать в пищевую плёнку и убрать в отдел для овощей и фруктов. Если кочан уже надрезан, тогда место среза должно быть хорошо закрыто целлофаном, иначе капуста почернеет и её придётся выбросить. Нельзя хранить этот овощ при минусовой температуре, т.к. он становится "стеклянным" и восстановить потом его свойства очень тяжело.