Срок хранения яиц в холодильнике

Яйца необходимо хранить в сухом и прохладном месте, например, в холодильной камере. Срок хранения яиц в холодильнике зависит от того в сыром виде они хранятся или в отварном. Так сырые яйца можно хранить в прохладном месте до 28 дней, отварные - до 4 дней, это при температуре от 0*С до 3*С. Перед хранением их нельзя мыть, в этом случае срок хранения резко уменьшается. Нельзя часто открывать дверцу холодильника, потому что повышается температура внутри скорлупы и начинаются неблагоприятные биологические процессы. Если на поверхности имеются микротрещины, тогда такой продукт необходимо использовать в первую очередь.